Цены на говядину — динамика по годам
На сколько подорожал Говядина в России с 2000 по 2025 год? Официальная статистика Росстата: динамика цен по годам и регионам.
676.12 ₽/кг в 2025 году
С 2000 года вырос в 12.8× (1180.0%)
Динамика цены говядины
Цены по годам
| Год | Цена | Изменение | Рост с 2000 |
|---|---|---|---|
| 2000 | 52.72 ₽/кг | — | 0.0% |
| 2001 | 70.33 ₽/кг | +33.4% | 33.4% |
| 2002 | 72.56 ₽/кг | +3.2% | 37.6% |
| 2003 | 73.9 ₽/кг | +1.8% | 40.2% |
| 2004 | 93.41 ₽/кг | +26.4% | 77.2% |
| 2005 | 115.77 ₽/кг | +23.9% | 119.6% |
| 2006 | 131.67 ₽/кг | +13.7% | 149.8% |
| 2007 | 139.49 ₽/кг | +5.9% | 164.6% |
| 2008 | 174.86 ₽/кг | +25.4% | 231.7% |
| 2009 | 185.6 ₽/кг | +6.1% | 252.0% |
| 2010 | 197.64 ₽/кг | +6.5% | 274.9% |
| 2011 | 234.49 ₽/кг | +18.6% | 344.8% |
| 2012 | 248.47 ₽/кг | +6.0% | 371.3% |
| 2013 | 244.55 ₽/кг | -1.6% | 363.9% |
| 2014 | 272.28 ₽/кг | +11.3% | 416.5% |
| 2015 | 314.94 ₽/кг | +15.7% | 497.4% |
| 2016 | 315.02 ₽/кг | 0.0% | 497.5% |
| 2017 | 320.34 ₽/кг | +1.7% | 507.6% |
| 2018 | 330.58 ₽/кг | +3.2% | 527.0% |
| 2019 | 350.05 ₽/кг | +5.9% | 564.0% |
| 2020 | 361.04 ₽/кг | +3.1% | 584.8% |
| 2021 | 416.46 ₽/кг | +15.4% | 689.9% |
| 2022 | 484.17 ₽/кг | +16.3% | 818.4% |
| 2023 | 519.83 ₽/кг | +7.4% | 886.0% |
| 2024 | 593.3 ₽/кг | +14.1% | 1025.4% |
| 2025 | 676.12 ₽/кг | +14.0% | 1182.5% |
О говядине
Килограмм говядины в 2000 году стоил 120 ₽. В 2025-м - 780 ₽. Рост в 6,5 раза - самый высокий среди всех товаров.
Говядина дорожала каждый год без исключений. Минимальный рост - 3,2% в 2009 году, максимальный - 15,4% в 2001-м.
После 2020 года ускорение: за 5 лет цена выросла с 530 до 780 ₽ - плюс 47,2%. Причины: удорожание кормов, дефицит поголовья, рост спроса.
Говядина - самый дорогой вид мяса в России. На его долю приходится основной рост цен в мясной категории. Курица и свинина дорожали медленнее.
Для расчёта инфляции по годам см. Инфляция в России.
Цены по месяцам: 2021 · 2022 · 2023 · 2024 · 2025
Другие товары: Бензин АИ-92 Бензин АИ-95 Бензин АИ-98 Хлеб (батон) Молоко Рис Масло подсолнечное Сахар Яйца Картофель Мука Дизтопливо Сметана Творог Кефир Сыр Свинина Курица Минтай Горбуша Гречка Макароны Лук Морковь Капуста Яблоки Чай Кофе Масло сливочное Мыло Стиральный порошок Зубная паста
Что влияет на цену говядины
Цена говядины формируется поголовьем КРС и стоимостью кормов. До 2014 года значительную долю рынка занимал импорт из Европы и Южной Америки — его ограничение ускорило рост цен на внутреннем рынке. Развитие отечественного мясного скотоводства требует многолетних инвестиций: стадо не восстанавливается за один сезон. Высокая ключевая ставка с 2023 года увеличивает стоимость кредитов для производителей. Данные Росстата — средние цены на говядину (кроме бескостного мяса).