Цены на хлеб (батон) — динамика по годам
На сколько подорожал Хлеб (батон) в России с 2000 по 2025 год? Официальная статистика Росстата: динамика цен по годам и регионам.
61.0 ₽/шт в 2025 году
С 2000 года вырос в 5.3× (430.0%)
Динамика цены хлеба (батона)
Цены по годам
| Год | Цена | Изменение | Рост с 2000 |
|---|---|---|---|
| 2000 | 11.5 ₽/шт | — | 0.0% |
| 2001 | 13.0 ₽/шт | +13.0% | 13.0% |
| 2002 | 14.5 ₽/шт | +11.5% | 26.1% |
| 2003 | 15.5 ₽/шт | +6.9% | 34.8% |
| 2004 | 16.8 ₽/шт | +8.4% | 46.1% |
| 2005 | 18.2 ₽/шт | +8.3% | 58.3% |
| 2006 | 19.5 ₽/шт | +7.1% | 69.6% |
| 2007 | 21.0 ₽/шт | +7.7% | 82.6% |
| 2008 | 23.5 ₽/шт | +11.9% | 104.3% |
| 2009 | 25.0 ₽/шт | +6.4% | 117.4% |
| 2010 | 27.0 ₽/шт | +8.0% | 134.8% |
| 2011 | 29.5 ₽/шт | +9.3% | 156.5% |
| 2012 | 31.0 ₽/шт | +5.1% | 169.6% |
| 2013 | 33.0 ₽/шт | +6.5% | 187.0% |
| 2014 | 35.5 ₽/шт | +7.6% | 208.7% |
| 2015 | 38.0 ₽/шт | +7.0% | 230.4% |
| 2016 | 40.0 ₽/шт | +5.3% | 247.8% |
| 2017 | 41.5 ₽/шт | +3.8% | 260.9% |
| 2018 | 43.5 ₽/шт | +4.8% | 278.3% |
| 2019 | 45.0 ₽/шт | +3.4% | 291.3% |
| 2020 | 46.5 ₽/шт | +3.3% | 304.3% |
| 2021 | 49.0 ₽/шт | +5.4% | 326.1% |
| 2022 | 52.0 ₽/шт | +6.1% | 352.2% |
| 2023 | 55.0 ₽/шт | +5.8% | 378.3% |
| 2024 | 58.0 ₽/шт | +5.5% | 404.3% |
| 2025 | 61.0 ₽/шт | +5.2% | 430.4% |
О хлебе (батоне)
Батон хлеба в 2000 году стоил 11,5 ₽. В 2025-м - 61 ₽. Рост в 5,3 раза - один из самых высоких среди продовольствия.
Хлеб дорожал каждый год без исключений. Ни одного года снижения за 25 лет. Минимальный рост - 2,9% в 2017 году, максимальный - 13% в 2001-м.
После 2014 года темп замедлился: по 3-5% в год вместо 7-13% в 2000-х. Но за 10 лет (2015-2025) цена всё равно выросла на 60,5%.
Хлеб - базовый продукт для измерения инфляции. Его цена отражает стоимость зерна, энергии, логистики и аренды - всё, что влияет на конечную стоимость продовольствия.
Для расчёта инфляции по годам см. Инфляция в России.
Цены по месяцам: 2022 · 2023 · 2024 · 2025
Другие товары: Бензин АИ-92 Бензин АИ-95 Бензин АИ-98 Молоко Рис Масло подсолнечное Сахар Говядина Яйца Картофель Мука Дизтопливо Сметана Творог Кефир Сыр Свинина Курица Минтай Горбуша Гречка Макароны Лук Морковь Капуста Яблоки Чай Кофе Масло сливочное Мыло Стиральный порошок Зубная паста
Что влияет на цену хлеба (батона)
Цена хлеба формируется стоимостью муки, которая занимает основную долю себестоимости выпечки. Урожай пшеницы и биржевые цены на зерно напрямую влияют на розничную цену батона. В отдельных регионах действуют соглашения о сдерживании цен на социальные сорта хлеба — это сглаживает резкие скачки. Энергия и упаковка формируют оставшуюся часть себестоимости. Данные Росстата отражают среднюю цену батона без учёта сорта и производителя.